Detalhes do produto:
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Certificação: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nome do artigo: | Monoglycerides destilados DH-P90 |
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Nome do produto: | Emulsivos do produto comestível | Cor: | Branco para desnatar colorido |
Aparência: | Grânulos cerosos ou pó | Aplicação: | Pão e pastelaria |
Gosto: | Ponto morto, pouco gordo | Ano da prateleira: | 2 anos |
Realçar: | Emulsivos do produto comestível,emulsivos comuns do alimento |
Emulsivos destilados do produto comestível dos Monoglycerides E-DH-P90
Descrição:
O Monostearate do glicol de propileno de VIVIDR é feito do vegetal comestível, inteiramente hidrogenado baseou o óleo. É um aditivo geralmente aceitado que seja aplicado extensamente no alimento.
Especificação:
Aplicações:
Escala da aplicação |
Função |
Dosagem sugerida |
Margarina |
Dá a dispersão fina e estável da água. Mantenha a textura lisa. Avoid que espirra e que espuma durante a fritura. |
1% dos óleos e das gorduras |
Margarina para o bolo/gordura |
Melhore a estabilidade. Tempo de chicoteamento Shorten. Amplie o tamanho do bolo e mantenha a textura homogênea. Prolongue a vida útil. |
1% dos óleos e das gorduras, geralmente com DMG |
Gordura |
Ajuste o cristal do óleo. Dá a dispersão fina e estável da água. |
1% dos óleos e das gorduras |
Creme de chicoteamento |
Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume e a estrutura da espuma. Crie um agradável e duro espuma. Melhore a sensação de boca. |
0.5-1%, geralmente com DMG e Span60 |
Emulsivo do bolo |
Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolongue a vida útil |
5%-15% da receita total, geralmente com DMG, Span60 e PGE |
Bolo |
Amplie o volume. Mantenha a esponja espuma homogêneo. Melhore a textura e a sensação de boca. Reduza a taxa do staling de amido. Prolongue a vida útil. |
0,5% da farinha, geralmente usando o gel do bolo diretamente. |
Pão e pastelaria |
Amplie o volume. Melhore a textura e prolongue a vida útil |
0,3% da farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsionados misturados. |
Gelado |
Taxa Improve e retenção inflando da forma. Estabilize espuma. |
0.3-0.5%, geralmente com DMG |
Leiteria |
A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação. |
0.2-0.5%, geralmente com DMG |
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Cuidados pessoais |
Usado no creme facial, melhore a lubrificação da retenção da propriedade, da estabilidade e da forma. |
5-10% da receita mais emuslfier total |
Medicina |
Atue como o emulsivo e o estabilizador no creme, pasta, supositório na indústria da medicina. |
10-20% nas gorduras e nos óleos |
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625